石川県の銘柄牛『幻の和牛・能登牛』の中でも最上ランクに当たる【能登牛プレミアム】をふんだんに取り入れた全６品＋デザートの登るや登牛門のコース！能登牛プレミアム「イチボ」と雲丹を使ったうにく寿司や石川ブランド「金沢甘えび」と能登牛プレミアム「らむしん」を合わせたユッケをはじめ、趣向を凝らせた、能登牛と豪華海鮮のコラボレーション。登るやでしか味わえない料理の数々を楽しむことができます！初めての方は登るやを体験できるこちらのコースをぜひご予約ください。
年間1000頭しか出荷されない能登牛。
その中でも厳しい基準をクリアした約300頭のみが『能登牛プレミアム』となることが出来ます。
登るやはその能登牛プレミアムのみを専門で扱う能登牛料理店。
能登牛の中でも最高品質の肉質と全国トップクラスの甘みのある脂を活かし、
様々な部位を特徴に合わせてお客様にご提供させて頂きます。
登るやでしか味わえない至福の創作能登牛料理をご堪能ください。
石川県の銘柄牛『幻の和牛・能登牛』の中でも最上ランクに当たる【能登牛プレミアム】をふんだんに取り入れた全６品＋デザートの登るや登牛門のコース！能登牛プレミアム「イチボ」と雲丹を使ったうにく寿司や石川ブランド「金沢甘えび」と能登牛プレミアム「らむしん」を合わせたユッケをはじめ、趣向を凝らせた、能登牛と豪華海鮮のコラボレーション。登るやでしか味わえない料理の数々を楽しむことができます！初めての方は登るやを体験できるこちらのコースをぜひご予約ください。
能登牛GOKUJYOコースの〆の能登牛カレーライスを四季折々の旬の食材を使用した土鍋御飯に変更出来ます！
春は筍、夏はとうもろこし、秋は松茸、冬は香箱蟹など、金沢でしか食べられないものばかりです。
大切な方との最幸のお時間を過ごしたい方にお勧めです！
※内容は季節により異なります。
3,500
最高級の能登牛プレミアムを贅沢にローストビーフに。世界トップクラスの脂の甘みとそのとろけるような食感を堪能出来ます。そして脂は全くしつこさは無く、女性のお客様でももたれる事もなく、召し上がっていただいております。
4,200
能登牛と豪華海鮮の奇跡のコラボレーション！モモ肉の中でも一番柔らかいとされている能登牛プレミアムランプ肉を低温調理しユッケ風に仕上げ、近江町市場で仕入れた新鮮な魚介と合わせた一品。登るやだから出来た珠玉の一品を是非。（※ご希望の方はご予約をお勧め致します。)
